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【新聞動態】開個串串香店需要準備什么?

作者:管理員   發表時間:2019-08-26 10:56:52

開個串串香店需要準備什么?辦理的證件只需在你開小店的管轄工商管理辦證件就行了要辦三個:營業執照衛生許可證(此證件可能要去衛生廳辦理)稅務登記證(可能不需要,要的話要去稅務局辦理),租金的話要看你店面處于什么地段了。

一:要定位自己的顧客群體,一般麻辣燙以中低收入者為主要消費全體,比如年輕女性或學生。很多女性都比較喜歡刺激性的食物,而學生則最喜歡價格親民、健康美味的餐飲,三五元的消費對于打工族和學生族而言易于被接受。這個定位的準確與否對以后店面生意的發展起到非常重要的作用!

二:店面地址的抉擇:把店開在什么位置最為合適。學校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市、熱鬧社區附近、商業街區等等,反正是人流量越大的地方越好。店址的好壞在你以后生意的成敗中占到70%的比重!為什么有的人開一個店就火再開還是火?為什么大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區?雖然房租高點,但可以省掉多少宣傳費用啊!一個店選好地址在一個月內就可以做出名氣,而在一個蕭瑟地段甚至會耗上一年的精力去邊宣傳邊運營,要操更多的心,卻沒有相應的回報,我們人生有多少時間和精力這么折騰?

三:裝修問題;一般很多人在經營小吃生意時都會有一個誤區,那就是店面裝修必須豪華上檔次,但這是非常錯誤的觀點。因為小吃的消費者大多數都是低收入者,裝修太豪華容易將把很多客人直接擋在門外。你的店面裝修只需簡單裝修,但要有自己的個性和特色,還有店名不要太別口,庸俗中帶著新意,讓人能過目不忘!營造一個隨意放松、熱鬧舒適的環境,讓你的客人有種回家的感覺,但可不要整個大排擋啊!

四:衛生問題;衛生應該是餐飲店必須重視一個問題。尤其在大城市做餐飲,一定要專門安排人員去即時打掃,做到客走清凈。如果你是消費者,你也肯定不會再進入不衛生又倒胃口的店?店面衛生、廚房衛生以及工作人員的著裝,都必須要動腦子去管理好。

五:顧客消費心理以及定價;一般麻辣燙店消費群體是收入不高的社會底層,如果菜品定價過高就會直接會影響他們的消費心理。比如一串穿5片蔬菜葉子的素菜,別人賣5毛,你完全可以改成穿1片蔬菜葉子賣1毛或穿2片葉子,然后賣2毛,這樣你的消費者就會模糊感覺你賣的比別家更便宜,從而激發了他們的消費欲望。

六:服務問題;當你的店剛剛起步時一定要多注重服務方面。一個麻辣燙店的經營者要學會多和顧客交流,客人進店熱情招呼并為他們推薦本店的特色,還要經常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。其實顧客就是你最好的老師!如果你在服務上做的成功,有時候你的客人完全是沖著你的人去你的店,而不完全是沖著口味去你那!反正總而言之一句話:成功的服務就是讓客人在一系列接觸中產生自重感!

七:口味技術;好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘!如果口味不好你賣得再便宜未必有人吃。如果口味好再加以合理的服務和管理,不愁生意做不好。技術的好壞決定著你的后期發展,想把事業做大開分店連鎖店一定要技術過硬,學技術一定要選對師傅,就算你師傅技術再好,他不把技術全部教給你還是沒用,你照樣做不好口味。如果你真想開麻辣燙店就要學習專業的技術,拜個開店有豐富經驗的師傅邊學邊實踐,麻辣燙技術其實很簡單,一般教學經驗豐富的師傅也就三到五天就可以把你教會。

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